Talas dan Ganyong: Umbi Alternatif yang Tahan Naungan
Ringkasan cepat soal budidaya talas: Talas dan ganyong adalah umbi yang tahan naungan, sehingga cocok memanfaatkan lahan di bawah pohon atau pekarangan yang teduh. Talas menyukai tanah lembap, sedangkan ganyong tahan tanah kurang subur dan perawatannya sangat ringan. Keduanya ditanam dari anakan atau rimpang bertunas, diberi pupuk kandang, dan dipanen setelah beberapa bulan.
“Budidaya talas” dan umbi alternatif lain dicari seiring meningkatnya minat pada pangan lokal dan diversifikasi pangan. Talas dan ganyong bisa diolah menjadi makanan, keripik, dan tepung.
Budidaya Talas
- Bibit: anakan talas atau umbi kecil dari tanaman sehat.
- Tempat: tanah lembap dan kaya bahan organik; beberapa jenis tahan tergenang ringan.
- Jarak tanam: sekitar 60–80 cm tergantung jenis.
- Pupuk: pupuk kandang saat tanam, pupuk susulan dan POC berkala.
- Panen: umumnya 6–9 bulan, saat daun mulai menguning.
Budidaya Ganyong
- Bibit: potongan rimpang dengan 2–3 mata tunas.
- Tempat: tahan naungan dan tanah kurang subur; tidak tahan genangan lama.
- Jarak tanam: sekitar 50–75 cm.
- Pupuk: pupuk kandang cukup; perawatan ringan.
- Panen: sekitar 8–10 bulan.
Pupuk dan Perawatan
| Waktu | Kegiatan |
|---|---|
| Saat tanam | Pupuk kandang di lubang tanam |
| 1–3 bulan | Penyiangan, pupuk susulan |
| Berkala | POC seperti Ben Subur dikocor sesuai label |
| Menjelang panen | Kurangi pupuk nitrogen |
Pemanfaatan
- Talas: direbus, dikukus, dibuat keripik; daun muda (jenis tertentu) disayur. Getah talas bisa menyebabkan gatal; kupas dengan sarung tangan dan masak sampai matang.
- Ganyong: direbus atau diolah menjadi pati dan tepung untuk kue.
Menanam di Bawah Pohon
Lahan di bawah pohon buah atau di pekarangan teduh sering dibiarkan kosong. Talas dan ganyong bisa mengisi ruang ini tanpa banyak perawatan. Rencana kebun pekarangan dibahas di artikel kebun pekarangan 20 m², dan umbi lain seperti porang di panduan porang untuk pemula.
Produk Grha Indonesia Organik yang relevan
- Ben Subur POC — pupuk organik cair makro-mikro + ZPT alami untuk buah & sayur
Tersedia di toko resmi TokoPertanianOrganik.com (Grha Indonesia Organik, Kebumen).
Pertanyaan Seputar Budidaya Talas
Apakah talas bisa ditanam di polybag?
Bisa untuk skala kecil, dengan polybag besar dan media yang tetap lembap.
Kenapa talas terasa gatal?
Karena kristal kalsium oksalat di getah dan umbi. Pengolahan yang benar, seperti dimasak sampai matang, mengurangi rasa gatal.
Rujukan
- Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, Kementerian Pertanian RI: aneka umbi potensial.
Disusun oleh Tim Konten Grha Indonesia Organik, Kebumen — distributor pupuk organik dan hayati. Isi artikel ini panduan umum; kondisi tanah, iklim, dan varietas tiap daerah berbeda, jadi sesuaikan dengan pengamatan di lahan Anda dan ikuti takaran pada label kemasan.
